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Frisettes semi complètes
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Les pâtes artisanales semi complètes sont faites avec du blé tendre. Elles cuisent en 3 à 4 minutes.
Elles sont produites par des paysans pastiers.
Origine:
Irvillac, Finistère
Label:
Bio
Conservation:
Dans un bocal hermétique à l'abri de l'humidité et de la lumière elles se garderont facilement un an.
Utilisation:
Cuitent en 3 à 4 minutes. Elles agrémenteront toutes vos idées de sauces et plats.
Intérêts nutritionnels:
Les pâtes semi complètes sont plus riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Parce qu'ils sont présents dans l'enveloppe du blé qui a été conservée. De plus, les pâtes semi complètes calent plus vite que des pâtes classiques: on en consomme donc moins.
Idée recette:
Pâtes à la sauce tomate
4 personnes
- 250 g de pâtes
- 500 g de tomates
- 1 botte de basilic
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Pelez et épépinez les tomates puis coupez-les en cubes.
Faites chauffez l'huile dans une casserole et ajoutez l'ail pelé et haché. Faites cuire l'ail à feu doux sans coloration puis incorporez les tomates. Laissez cuire le mélange à feu doux 5 à 7 minutes en remuant constamment. Salez et poivrez.
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec l'huile d'olive.
Égouttez les pâtes, mettez-les dans un plat et versez la sauce tomate dessus.
Saupoudrez de basilic ciselé.
