Miel de bryère

Origine:

Plouyé, Finistère

Label:

Bio

Conservation:

Lorsque le pot de miel est conservé dans un placard à l'abri de la lumière, la législation française prévoit une conservation de deux ans, même s'il a été ouvert. Comme le miel a des antibiotiques naturels, c'est un aliment très stable.

Utilisation:

Nature, on le déguste à la petite cuillère pour profiter de toutes les saveurs qu'il renferme. Cette cuillère de miel peut aussi se plonger dans un thé, une tisane ou un café, pour le sucrer.

Tout en restant dans la simplicité, le miel est également un excellent partenaire du matin, il se déguste tartiné avec du beurre sur une tranche de pain ou une biscotte. En dessert, coulant sur un fromage blanc ou une faisselle, il donne une note parfumée.

Le miel s'intègre parfaitement dans des préparations salées, pour confectionner des sauces pour viandes, accompagner du foie gras, faire rôtir des légumes dans un jus citron-miel. Retrouvez également la célèbre association magique du chèvre et du miel dans des crêpes au sarrasin par exemple.

Intérêts nutritionnels:

Dans de nombreux pays, le miel est utilisé depuis toujours comme remède, soit à l'état pur, soit mélangé à des plantes.

Chacun connaît les bienfaits du miel ou des bonbons au miel pour soulager les maux de gorge;

Le miel de sarrasin bénéficie de propriétés particulièrement bénéfiques pour le corps et celles-ci sont assez diverses. Il pourra donc vous aider à tonifier votre corps, mais il pourra également l'aider à se reconstituer en reminéralisant vos os.

Idée recette:

Sauce au miel