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Miel fleurs d'été
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Miel récolté dans les monts d'arrée à Plouyé. Il est marqué par une dominance de la ronce. Miel cru non chauffé après la récolte.
origine:
Plouyé
Label:
Bio
Conservation:
Lorsque le pot de miel est conservé dans un placard à l'abri de la lumière, la législation française prévoit une conservation de deux ans, même s'il a été ouvert. Comme le miel a des antibiotiques naturels, c'est un aliment très stable.
Utilisation:
Nature, on le déguste à la petite cuillère pour profiter de toutes les saveurs qu'il renferme. Cette cuillère de miel peut aussi se plonger dans un thé, une tisane ou un café, pour le sucrer.
Tout en restant dans la simplicité, le miel est également un excellent partenaire du matin, il se déguste tartiné avec du beurre sur une tranche de pain ou une biscotte. En dessert, coulant sur un fromage blanc ou une faisselle, il donne une note parfumée.
Le miel s'intègre parfaitement dans des préparations salées, pour confectionner des sauces pour viandes, accompagner du foie gras, faire rôtir des légumes dans un jus citron-miel. Retrouvez également la célèbre association magique du chèvre et du miel dans des crêpes au sarrasin par exemple.
Intérêts nutritionnels:
Composé principalement de glucose, de fructose et d’eau, il est riche en nutriments (potassium, calcium, cuivre, fer…) en vitamines et en enzymes. Le miel contient aussi des antibiotiques naturels, empêchant le développement de bactéries.
Il aide également à renforcer notre flore digestive en l’alimentant de nombreux nutriments et vitamines.
Idée recette:
Brick au chèvre et au miel
Mélangez 200 g de chèvre demi-sec, 2 c à s d’huile d’olive, 2 c à s de miel, 1 c à s de thym frais ciselé, 4 c à s de pistaches concassées et 4 dattes dénoyautées et hachées. Poivrez, répartissez au centre de 8 feuilles de brick badigeonnées d’huile d’olive, fermez en forme de triangles, faites dorer à la poêle, à l’huile d’olive, épongez et servez.
